• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Castel Giuliano

Castel Giuliano

Blog di Giuliano Castel

You are here: Home / Lavori Domestici / Come Preparare Gelato ai Fichi Senza Gelatiera

Come Preparare Gelato ai Fichi Senza Gelatiera

Per chi non avesse capito sin dove può arrivare lo spirito di abnegazione di una sincera spadellatrice vi metto subito al corrente di un particolare non secondario: nella mia dotazione di elettrodomestici da cucina manca la gelatiera.

Basta questo per arrendersi? Non nel mio caso, armata di buona pazienza mi sono buttata a capofitto nella nuova avventura. Fare il gelato in casa con i fichi caramellati.

Ingredienti

per i fichi caramellati
600 gr di fichi maturi
60 gr zucchero di canna
il succo di mezzo limone
2 cucchiai d’acqua
40 gr di burro

per il gelato
500 ml latte fresco
4 tuorli
6 cucchiai di zucchero

Preparazione

In una padella antiaderente ho messo a sciogliere il burro, poi ho aggiunto lo zucchero di canna e infine i fichi tagliati a metà con l’acqua e il succo di mezzo limone.

Ho fatto cuocere sino a che la consistenza non è si è fatta gelatinosa. Ho spento e tolto dal fuoco.

Ho montato i rossi con lo zucchero e poi li ho aggiunti al mezzo litro di latte fatto scaldare (ma non troppo) in precedenza. Usando una pentola dal fondo spesso, ho mescolato sul fuoco sino all’ebollizione.

Ho fatto cuocere per 2 minuti e subito dopo spento, sempre mescolando ho fatto raffreddare un po’ la crema e quindi aggiunto il composto con i fichi. Non tutto, ne ho lasciato un po’ per la guarnizione.

Ho versato tutto in una teglia di alluminio, poiché non ho le apposite forme / vaschette, e ho messo in freezer.

Ogni ora sono andata a mescolare meticolosamente il composto con un cucchiaio per staccarlo dai bordi.

In questa versione non ci sono né la panna né il mascarpone, ma se vi piacciono (piacciono anche a me) uniteli alla lavorazione.

Per inciso, con la gelatiera non vale, ma se l’avete sentiteti ufficialmente invidiati.

Articoli Simili

  • Come Preparare Gelato al Cioccolato
  • Marmellata Fatta in Casa
  • Come Preparare Gelatina di Fragole Latte e Miele
  • Come Fare una Colazione Dolce Proteica in Casa
  • Come Cucinare le Polpette

Filed Under: Lavori Domestici

Giuliano Castel

About Giuliano Castel

Giuliano Castel è un divulgatore di conoscenze e consigli utili per la quotidianità. Sul suo sito personale, troverete guide su argomenti che spaziano da lavori domestici, come riparazioni fai da te e manutenzione della casa, a consigli preziosi per i consumatori su come scegliere i migliori prodotti e servizi disponibili sul mercato.

Primary Sidebar

Categorie

  • Altri
  • Casa
  • Consumatori
  • Fai da Te
  • Giardino
  • Guide
  • Hobby
  • Lavori Domestici
  • Sport

Informazioni

  • Contatti
  • Cookie Policy
  • Privacy

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più